Пряная гвоздика — высушенные нераспустившиеся бутоны тропического гвоздичного дерева — веками занимает почётное место не только на кухне, но и в домашней аптечке. Богатый химический состав, и прежде всего эфирное масло с высоким содержанием эвгенола, наделяет эту специю целым арсеналом лечебных качеств. Разберёмся подробнее, чем может помочь гвоздика и как её грамотно применять.
Многие болезнетворные бактерии буквально «боятся» гвоздики. Под её воздействием гибнут золотистый и белый стафилококки, дифтерийная палочка и даже возбудитель сибирской язвы. Кроме того, активные вещества пряности угнетают размножение микобактерий туберкулёза. В сезон простуд и гриппа регулярное употребление гвоздики служит хорошей профилактической мерой.
Глистогонные свойства бутонов гвоздичного дерева подтверждены не только многовековой практикой китайской медицины, но и современными экспериментами: в ходе исследований на животных, заражённых аскаридозом, препараты гвоздики продемонстрировали выраженный антигельминтный эффект.
Для пищеварительной системы гвоздика — настоящая находка при сниженной кислотности желудка и плохом аппетите: она стимулирует секрецию пищеварительных соков. Однако при язвенной болезни и гиперацидном гастрите эту пряность принимать не следует — она способна усугубить раздражение слизистой.
Народная медицина активно использует гвоздику при воспалении толстой кишки (колите), кишечных коликах, повышенном метеоризме, заболеваниях прямой кишки и печени. Спазмолитическое действие специи мягко расслабляет гладкую мускулатуру кишечника, облегчая неприятные симптомы.
В стоматологии гвоздика известна благодаря эвгенолу — природному анестетику и антисептику. Когда аптеки работали в производственном режиме, из эвгенола изготавливались специальные зубные пасты и обезболивающие составы. Сегодня достаточно пожевать сухой бутон гвоздики, чтобы временно унять зубную боль, укрепить дёсны при гингивите или пародонтите и избавиться от неприятного запаха изо рта. Это прекрасная натуральная замена жевательной резинке.
Нервная система также получает поддержку от этой пряности: бутоны гвоздики богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования мозга и стрессоустойчивости. Не случайно экстракт гвоздики включён в состав немецкого успокоительного препарата Доппельгерц Мелисса.
Особого внимания заслуживает антиканцерогенный потенциал гвоздики. Научные исследования показали, что эвгенол способен тормозить деление раковых клеток, что открывает перспективы для его применения в онкопрофилактике.
Любопытная особенность гвоздики — сочетание двух, казалось бы, противоположных эффектов. С одной стороны, она снимает спазм мускулатуры желудочно-кишечного тракта, с другой — тонизирует матку и повышает артериальное давление. Именно поэтому людям с гипертонией гвоздику принимать не рекомендуется. Ключ к безопасному использованию — соблюдение умеренных доз.
Простое разжёвывание 1–2 бутонов гвоздичного дерева помогает при зубной боли, воспалении дёсен, стоматите и неприятном запахе изо рта. Этот же приём на ранней стадии способен предотвратить развитие ангины.
Важно: средство противопоказано при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при повышенном артериальном давлении.
При пониженном давлении достаточно медленно разжевать несколько бутонов гвоздики — тонизирующий эффект сопоставим с действием кофеина и наступает довольно быстро.
Лечебная ценность гвоздики напрямую зависит от содержания в ней эфирных масел. Определить качество бутонов очень просто с помощью стакана воды. Опустите несколько бутонов в воду: качественная гвоздика будет плавать вертикально (ножкой вниз) или вовсе опустится на дно — это признак высокой концентрации эфирных масел. Если же бутоны горизонтально лежат на поверхности, это говорит об их истощённости: такое сырьё для лечебных целей не подходит. Дополнительный признак некачественной гвоздики — излишняя сухость и хрупкость бутонов.
❓ Можно ли применять гвоздику при повышенном давлении?
Нет, при артериальной гипертензии гвоздика противопоказана. Эта пряность оказывает тонизирующее действие на сосуды и может спровоцировать дальнейший рост давления. Людям с гипертонией следует воздержаться от её приёма внутрь в любом виде.
❓ При каких заболеваниях желудка гвоздику нельзя употреблять?
Гвоздика стимулирует выработку желудочного сока, поэтому она противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью. При пониженной кислотности и вялом пищеварении, напротив, она весьма полезна.
❓ Помогает ли гвоздика при зубной боли по-настоящему?
Да, и это подтверждено научно. Эвгенол, содержащийся в гвоздичном масле, обладает выраженным местным анестезирующим и антисептическим действием. Достаточно приложить бутон или каплю масла к больному зубу, чтобы временно снизить боль. Именно эвгенол входит в состав профессиональных стоматологических препаратов.
❓ Как гвоздика действует на паразитов в кишечнике?
Активные компоненты гвоздики оказывают токсическое воздействие на ряд кишечных паразитов, в том числе аскарид. Это антигельминтное свойство применяется в традиционной китайской медицине уже несколько столетий и было подтверждено в экспериментах на животных. Однако использовать гвоздику как основное средство от глистов без консультации врача не рекомендуется.
❓ Можно ли использовать гвоздику беременным женщинам?
Беременным женщинам следует быть очень осторожными с гвоздикой, особенно с её эфирным маслом. Пряность тонизирует мускулатуру матки, что может повысить риск преждевременного сокращения. Употребление гвоздики как специи в небольших кулинарных количествах, как правило, безопасно, но принимать её в лечебных дозах при беременности нельзя без разрешения врача.
❓ Как часто можно жевать бутоны гвоздики для профилактики?
В профилактических целях достаточно разжёвывать 1–2 бутона гвоздики один раз в день — например, после еды вместо жевательной резинки. Это поможет поддерживать здоровье полости рта, освежать дыхание и укреплять иммунитет. Не стоит превышать эту дозу: в большом количестве гвоздика может раздражать слизистые оболочки.