Чёрная смородина: 11 удивительных свойств, о которых знает не каждый

Есть в нашем саду одна скромная, но очень щедрая гостья — чёрная смородина. Многие воспринимают её просто как вкусную ягоду для варенья, и это понятно. Но народный опыт давно подметил: смородина — это настоящая кладовая пользы, причём в дело идёт буквально всё: и ягоды, и листья, и веточки. Давайте разберёмся, за что её так ценят и как правильно использовать этот природный дар.

Почему чёрная смородина заслужила особое место среди ягод

Если говорить честно, мало какая другая ягода может сравниться со смородиной по богатству витаминов и ценных веществ. Народ давно это заметил, а позже и учёные подтвердили: по содержанию редких витаминов и нужных организму микроэлементов чёрная смородина опережает многих своих «соседей» в саду. Особенно богата она витамином С — одной горсти свежих ягод вполне достаточно, чтобы восполнить суточную потребность взрослого человека.

Хорошая новость для тех, кто любит заготовки: полезные свойства смородины отлично сохраняются даже после переработки. Варенье, компот, сушёные ягоды, замороженная смородина — всё это по-прежнему несёт пользу. Так что труды на кухне летом точно не пройдут даром.

11 замечательных свойств чёрной смородины

• поддерживает здоровье сердца и сосудов, помогает организму держать оборону против серьёзных недугов;
• с давних времён применяют пожилым людям для поддержания ясности ума и бодрости мысли — народный опыт советует есть свежие ягоды как можно чаще в сезон;
• считается одной из самых богатых ягод по разнообразию витаминов и природных микроэлементов;
• помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, поэтому смородину нередко добавляют в различные оздоровительные сборы и продукты для укрепления иммунитета;
• ягоды и листья с давних пор применяют для поддержки почек, печени и дыхательных путей, а также при склонности к отложению солей в сосудах;
• настои и отвары из ягод обладают хорошими противовоспалительными свойствами — их используют при простудах и воспалении горла, а свежий сок смородины облегчает состояние при ангине;
• регулярное употребление ягод в сезон хорошо поддерживает иммунитет и помогает организму противостоять инфекциям;
• отвары из смородины народный опыт рекомендует при склонности к малокровию, повышенному давлению, а также при дискомфорте в желудке;
• ванночки с отваром листьев смородины облегчают состояние при кожном зуде и высыпаниях;
• настой листьев помогает вывести лишние соли из суставов и мягко поддерживает обмен веществ;
• мягко помогает при деликатных проблемах с пищеварением, а ягоды служат хорошим природным источником кальция — пригодится тем, кто замечает ломкость ногтей.

Рецепты из чёрной смородины, которые давно прижились в народе

Ниже — несколько простых рецептов, которые легко приготовить дома. Никаких особых хлопот, зато результат порадует.

Настой листьев чёрной смородины для суставов и обмена веществ

Этот настой с давних времён применяют, когда чувствуется тяжесть в суставах или нарушился обмен веществ. Листья смородины помогают мягко вывести лишнее из организма.

Ингредиенты

• свежие или сушёные листья чёрной смородины — 2 столовые ложки;
• кипяток — 500 мл.

Способ приготовления

1. Листья промойте и сложите в заварочный чайник или небольшую кастрюльку.
2. Залейте кипятком и накройте крышкой.
3. Дайте настояться 30–40 минут, затем процедите.
4. Пейте по половине стакана 2–3 раза в день перед едой.

Отвар ягод чёрной смородины при простуде и для поддержки иммунитета

Такой отвар хорошо выручает в сезон простуд. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Ингредиенты

• ягоды чёрной смородины — 3–4 столовые ложки;
• вода — 500 мл;
• мёд — по вкусу (добавляют уже в тёплый, не горячий отвар).

Способ приготовления

1. Ягоды слегка разомните ложкой и залейте водой.
2. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.
3. Убавьте огонь и варите 10 минут.
4. Снимите с огня, накройте и дайте остыть до тёплого состояния.
5. Процедите, добавьте мёд по вкусу и пейте как чай — 2–3 раза в день.

Ванночка из листьев смородины при кожном зуде и раздражении

Если кожа вдруг начала зудеть или появились небольшие высыпания, народный опыт советует не паниковать, а приготовить простую ванночку с листьями смородины.

Ингредиенты

• листья чёрной смородины — большая горсть (примерно 50–70 г);
• вода — 2–3 литра.

Способ приготовления

1. Листья промойте и залейте горячей водой в кастрюле.
2. Доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Дайте немного остыть, процедите.
4. Перелейте в таз или добавьте в ванну с тёплой водой.
5. Принимайте ванночку 15–20 минут. Повторяйте процедуру несколько раз — и зуд, как правило, отступает.

Маленькие хитрости при работе со смородиной

Кстати, не все знают, что у смородины бывает не только чёрная «версия». Красная, белая, золотистая — все они немного отличаются по вкусу и внешнему виду куста, но по своим полезным свойствам идут примерно вровень с чёрной. Так что если у вас на даче растёт красная смородина — не пренебрегайте и ею.

Чтобы сохранить пользу ягод на зиму, лучше всего их заморозить — это самый простой и надёжный способ. Варенье тоже хорошо, особенно если варить его быстро, без долгого кипячения — так сохраняется больше витаминов. Сушёные ягоды и листья удобно хранить в бумажных пакетах или стеклянных банках в сухом месте.

Часто задаваемые вопросы

❓ Можно ли есть чёрную смородину каждый день?
Вполне можно — особенно в сезон, когда ягода свежая. Народный опыт говорит: чем чаще ешь смородину летом, тем бодрее чувствуешь себя осенью и зимой. Горсть-другая в день — самое то.

❓ Листья смородины — их тоже можно использовать или только ягоды?
Листья — отдельная история, и очень полезная. Из них заваривают чай, делают настои для суставов, готовят отвары для ванночек при кожном зуде. Собирать листья лучше всего в начале лета, пока они молодые и ароматные.

❓ Сохраняются ли полезные свойства смородины в варенье?
Да, и это одна из приятных особенностей этой ягоды. Конечно, при варке часть витаминов уходит, но значительная доля пользы остаётся. Поэтому смородиновое варенье — не просто лакомство, а хорошая поддержка для организма в холодное время года.

❓ Как быстро настой листьев помогает при зуде кожи?
Обычно уже после 2–3 ванночек состояние заметно улучшается. Народный опыт советует не ограничиваться одной процедурой, а повторять их через день в течение недели.

❓ Красная и белая смородина такие же полезные, как чёрная?
По народному опыту — примерно да. Они немного уступают чёрной по содержанию витамина С, но в целом тоже очень хороши. Каждая из разновидностей по-своему ценна, так что если в саду растут сразу несколько сортов — это просто замечательно.

❓ Можно ли давать смородину детям?
Смородина — привычная ягода для нашего стола, и детям её дают с давних времён. Малышам обычно начинают с небольшого количества, наблюдают за реакцией. Свежие ягоды, морс или компот из смородины — хорошее угощение для детей постарше, особенно в сезон простуд.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста. При недомогании и вопросах о здоровье рекомендуем обратиться к врачу.