Есть такие блюда, которые появляются на столе снова и снова — и всё равно не надоедают. Салат с копчёной курицей и сыром как раз из таких. Никакой сложной подготовки, минимум ингредиентов, а результат всегда радует. Подходит и для буднего ужина, и для гостей, которые нагрянули неожиданно.
Секрет этого салата в том, что копчёная курица уже сама по себе очень ароматная и насыщенная по вкусу. Она задаёт тон всему блюду, а сыр добавляет сытности и мягкой солоноватой нотки. Лук вносит лёгкую остринку, яйца — нежность. Майонез всё это объединяет и делает салат цельным.
Что понадобится для салата
Набор продуктов совсем небольшой — скорее всего, большая часть из них уже есть у вас дома. Особенно если вы держите в холодильнике копчёную курицу или заранее купили её к ужину.
Ингредиенты
- копчёное куриное филе — 120 г;
- куриные яйца, сваренные вкрутую — 2 штуки;
- половинка луковицы — 0,5 шт.;
- твёрдый сыр — 120 г;
- майонез — 1,5 столовые ложки;
- соль и молотый перец — по своему вкусу.
Как приготовить салат с копчёной курицей и сыром
Готовить этот салат — одно удовольствие. Никакой термической обработки, никаких хитростей. Просто нарезал, смешал, заправил — и готово. Главное, дать ему немного постоять в холодильнике перед подачей, чтобы все вкусы успели подружиться между собой.
Способ приготовления
- Возьмите копчёное куриное филе и снимите с него плёнку или целлофановую упаковку. Нарежьте сначала тонкими пластинами, а затем каждую пластину — кубиками среднего размера. Сложите всё в глубокую миску или салатник.
- Твёрдый сыр нарежьте точно так же — сначала пластинами, потом кубиками примерно того же размера, что и курица. Добавьте в ту же миску.
- Половинку луковицы очистите от шелухи, ополосните холодной водой и нарежьте как можно мельче — маленькими кубиками. Отправьте к остальным ингредиентам.
- Сваренные вкрутую яйца очистите, промойте под водой и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте в миску к курице, сыру и луку.
- Выложите майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте всё содержимое миски, чтобы заправка равномерно разошлась по салату.
- Уберите салат в холодильник хотя бы на 20–30 минут. После этого переложите в красивый салатник и украсьте свежей зеленью — петрушкой, укропом или зелёным луком.
Несколько советов от хозяек
Если лук кажется вам слишком резким, залейте нарезанные кубики кипятком на пару минут, затем слейте воду и обсушите. Лук станет мягче и потеряет лишнюю горечь, но свой вкус сохранит.
Сыр лучше выбирать с выраженным вкусом — например, российский, голландский или любой другой твёрдый сорт, который вам нравится. Слишком нейтральный сыр немного потеряется на фоне ароматной копчёной курицы.
Майонез можно брать любой — и лёгкий, и классический. Если хочется сделать салат чуть свежее, добавьте к майонезу небольшую ложечку горчицы или каплю лимонного сока. Вкус сразу станет интереснее.
Зелень для украшения лучше добавлять уже перед самой подачей, а не заранее — так она останется яркой и свежей, и блюдо будет выглядеть по-настоящему аппетитно.
Частые вопросы о рецепте
❓ Можно ли использовать вместо копчёного филе другие части курицы?
Да, конечно. Отлично подойдут копчёные бёдра или голени — просто снимите мясо с кости и нарежьте так же, как в рецепте. Вкус будет чуть насыщеннее, потому что в тёмном мясе больше жира и аромата.
❓ Сколько хранится такой салат в холодильнике?
В закрытом контейнере или под пищевой плёнкой салат прекрасно стоит в холодильнике около суток. Дольше держать не рекомендуется — майонез начинает "тянуть" влагу из ингредиентов, и блюдо теряет свежий вид.
❓ Чем можно заменить майонез в этом рецепте?
Если майонез не по душе, попробуйте заправить салат сметаной или смесью сметаны с горчицей. Получится немного легче и с приятной кислинкой. Некоторые хозяйки используют натуральный йогурт без добавок — тоже неплохой вариант.
❓ Как сделать салат более сытным?
Добавьте к стандартному составу отварной картофель, нарезанный кубиками, или кукурузу из банки. Эти простые добавки увеличивают объём блюда и делают его ещё более питательным — особенно выручает, когда нужно накормить большую компанию.
❓ Нужно ли обязательно охлаждать салат перед подачей?
Строгой необходимости нет, но после того как салат постоит в холодильнике хотя бы полчаса, он становится заметно вкуснее. Ингредиенты успевают пропитаться заправкой, вкусы выравниваются и становятся более цельными. Так что лучше не торопиться.
❓ Можно ли добавить в салат свежие овощи?
Почему бы и нет. Сладкий болгарский перец, свежий огурец или помидоры черри прекрасно впишутся в этот рецепт. Правда, с помидорами лучше не злоупотреблять — они дают много сока, и салат может стать водянистым. Если добавляете помидоры, кладите их прямо перед подачей.